膨潤土又名皂土，是以蒙脫石為主要礦物成分的黏上巖，常含有少量的長石、石英、方解石、黃鐵礦、石膏、高嶺土及其他黏土礦物質。自然界中膨潤土通常為白色、淺紅色、土黃色等，呈貝殼狀并有蠟樣光澤。
膨潤土具有很廣泛的功能，朝陽膨潤土技術可以被用于各個行業中，令人叫奇的是膨潤土已經被成功地用于葡萄酒生產。研制并利用膨潤土具有膨脹性及層間的永久負電荷性特點，可有效吸附蛋白質、色素及其他帶正電荷的膠體離子而產生凝聚作用。適用于葡萄酒、果露酒及果汁的澄清和穩定化處理。 將澄清劑加于10倍水中充分溶脹，然后攪拌膨脹成漿狀，再加入待處理的果汁中攪拌分散均勻。
膨潤土不但可使葡萄酒顏色變淺，達到澄清透明的外觀，使沉淀特緊實，提高出酒率，而且可顯著提高葡萄酒對蛋白質、鐵、銅的穩定性，并部分改善酒的口感。
