觀音土的學名是高嶺土，之所以稱之為觀音土是因為在古代收成不好的時候，百姓饑餓難耐，就靠吃觀音土維持生命。這種土可以充饑，但是不能被人體所消化吸收，使用之后會有付賬的感覺，容易便秘但是不會致命，雖然可以充饑但是沒有一點營養價值，這中土含有豐富的硅、鋅、鎂、鋁等礦物質，化學分子式為Al4(Si4O10)OH6，是以蒙脫石為朝陽膨潤土技術主要的成分，化學性質相對穩定。而鑄造膨潤土的主要化學成分也是蒙脫石，兩者都有“萬能土”的稱號，但是化學性質還有一點差別.
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